Waarom gezond ontbijten zo belangrijk is!

Een gezond ontbijt is belangrijk omdat het de start van je dag betekent en je dus je batterijtjes moet laden om de dag door te komen. Ontbijten vervult eigenlijk twee functies.

Enerzijds is het psychologisch goed om de dag rustig te beginnen aan tafel: of je nu alleen of met je gezin eet. Een beetje praten over de dag die je te wachten staat, je hart eens kunnen luchten over waar je misschien tegenop kijkt, uitkijken naar iets leuks: het kan deugd doen hierover even te communiceren. Stress krijgt minder vat, kinderen vertrekken blij naar school, en gelijk wat er komt – de dag is alvast leuk gestart.

Anderzijds zorgt een gezond ontbijt voor voedingsstoffen die je nodig hebt. Koolhydraten, suikers, eiwitten: allemaal onontbeerlijke stoffen die ervoor zorgen dat je lichaam functioneert zoals het hoort, je geconcentreerd kan werken en je geheugen en humeur je niet in de steek laten. Zonder goede start is het snakken naar de lunch, waar je door een hongergevoel teveel eet en dat is geen goed plan. Noch voor je productiviteit, noch voor je lichaam en gewicht... Starter van de bekende Lombardia in Antwerpen Alain Indria zei me ooit: "Je moet voldaan zijn na je ontbijt, én na je lunch - en daarvoor moet je geen enorme hoeveelheid rommel naar binnen spelen!". Hij heeft gelijk!

In Europa houden we het meestal nog gezond en rustig bij het ontbijt, wat niet meteen slechter is. De Engelsen hebben een veel rijker ontbijt: spek, worst, bonen, eieren en tomaat in combinatie met een verse toast, en als dessert een stukje cake of fruit vormen een "continental breakfast" - een caloriebom, maar eentje die ervoor zorgt dat je tegen een stootje kan!